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前陣買了統一生機的黃豆(非基因改造)，記得特價68元/包，這個週末大寶回鄉下去了，心血來潮動手做豆漿。

黃豆前一晚以水浸泡至少8小時，用清水沖洗瀝乾…

每次適量黃豆加水以VITA-MIX 5200精進型打成黃豆汁(轉速1到10，再調高速打約1分鐘，力求沒有顆粒)，倒入豆漿袋中(事前先將豆漿袋套在鍋子上，鍋子要夠深免得待會煮沸時泡泡容易溢出)

這次用的豆漿袋是有束口綁袋的，可以用來做滷包或裝高湯的料，以同樣原理我就不用再濾黃豆渣渣啦~

將口束好直接煮滾，中間可以勺子壓一下袋子幫助袋內黃豆營養可以充分釋出，煮滾後熄火。

將黃豆袋移出待涼，再將之擰乾，擰出的豆漿倒入原鍋可再煮沸一次確保殺菌…趁熱加入適量原色冰糖就完成了。

我家擰乾後的黃豆渣會讓婆婆帶回鄉下餵雞，我家的雞可是吃得很健康的喔~~

1包380g可以做約2000cc比起市售960cc 35元(換算2000cc要73元)還便宜，而且很濃又沒多餘人工添加物，確保家人喝得健康。

我覺得這個做法可以解決兩大問題：

１．  先濾掉渣渣，就可惜了存在黃豆渣渣內的營養了…

２．  黃豆容易焦鍋，若不先濾渣，過程就必須不斷地攪拌，卻也難保證最後不會焦掉，有了焦味整鍋就完了

裝在濾袋一起煮，不只不會焦鍋，營養也可以一起煮出來，以前的做法都是先濾掉再煮的，也曾試過連渣一起煮結果鍋底焦了…

現在找到好方法，分享給大家~~

有束口的豆漿袋在一般五金百貨都買得到， 一個55元(約30*40公分)，使用前要以沸水煮過喔~